18-04-12

Zomer op je bord.


Geen wiww vandaag, veels te koud maar...naast al dat naaien ,maak ik ook nog eten...( flexibel, toch?)

Dit is een zalig recept, echt heerlijk!

Nodig voor 4 à 5 personen.

1 bakje kerstomaatjes

1 el rietsuiker

olijfolie

800 gram aardappelen

500 gram groene boontjes

balsamicoazijn

2 pakjes serranoham

4 gekookte eieren

oude kaas

peper, grof zout

basilicum

rozemarijn

Verwarm de oven op 120, halveer tomaatjes, leg ze met de platte kant naar boven op een flink stuk zilverpapier op een ovenplaat. Verdeel de suiker over de tomaatjes, besprenkel met olijfolie en flink wat grof zout erover. Zet 30 min in de oven en laat daarna afkoelen.

 

IMG_4047.JPG

 

Snijd de aardappelen in kleine blokjes, kook in water met zout, giet af en doe in een ruime slakom.

Ondertussen boontjes laten koken tot ze net niet zacht zijn, ook afgieten even onder koud water en bij de aardappelen gooien. Ham in fijne reepjes knippen , eieren in partjes erover en een dressing maken van 4 el olijfolie, een scheut balsamico, beetje basilicum en rozemarijn erbij. Alles voorzichtig mengen en daarna de tomaatjes erbij leggen (voorzichtig, ze vallen makkelijk uit elkaar) Daarna een beetje oude kaas over het geheel raspen.

Vers gebakken brood erbij en een koud glas witte wijn...het leven kan toch mooi zijn hé...

 

IMG_4049.JPG

 

 

13:30 Gepost door katrien in Koken | Commentaren (5)

Commentaren

ziet er zeer lekker uit, als er over is..........1 adres hé

Gepost door: ilse | 18-04-12

Reageren op dit commentaar

Of met een restje steak, recht van de BBQ. Hmmmmmm....

Gepost door: julie | 18-04-12

Reageren op dit commentaar

Mmmmm nekeer iets anders dan nen outfit hé maar minstens even leuk om inspiratie op te doen
PS ... in welk programma bewerk je je foto's want ik vind ze heel leuk !!
groetjes!!

Gepost door: cathy | 18-04-12

Reageren op dit commentaar

Cathy, foto's in "fotoaanpassen.nl" of in "picnic" (maar die stoppen jammer genoeg!!!)

Groetjes, Katrien.

Gepost door: My lovely life | 18-04-12

Hmm... die wil ik wel maken!!!

Groetjes

Gepost door: hallo | 21-04-12

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.